Quiche de poireaux  – preiquiche

ingrediënten:
80 gram geraspte kaas
650 gram prei
40 gram boter
60 gram wit brood
8 eieren
nootmuskaat
zout en peper

bereiding quiche de poireaux:
in dit recept maken we geen gebruik van een deeg om de vorm te bedekken.  Je kunt dit eigenlijk een soort omelet noemen. Maak de prei schoon.
In ringen snijden en gedurende 15 minuten  blancheren. Op een handdoek uit laten lekken.  Meng de prei met het brood wat we in stukjes geplukt hebben,
de gesmolten boter, de geraspte kaas, de geklutste eieren, zout, peper en nootmuskaat.  Schenk het gerecht in een beboterde vorm.
Laat gedurende 40 minuten garen in een matig warme oven. Uit de vorm halen en in stukken snijden.

Foto via PxHere

Verwante berichten

Potage à la moutarde – mosterdsoep

ingrediënten: 100 gram boter 100 gram bloem 100 gram uitgebakken ontbijtspek 50 gram geroosterde amandel snippers 100 gram grove mosterd 1 bosje lente uitjes zout en vers gemalen peper 2 ltr melk...

Zuurkool met een balletje

Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen.

Soupe de courge – pompoensoep

ingrediënten: 1.5 kg pompoen zonder schil en pitten 2 uien grof gesneden 4 teentjes knoflook 2 winterpenen 2 el kerriepoeder zout versgemalen peper 2 laurierblaadjes 4 kruidnagels of gemalen kruidnagel stukje verse gember 2 aardappels 1...

Salade verte avec magret de canard fumé et gésiers de canard – groene sla met gerookte eendenborst en eendenmaagjes

ingrediënten: roquet/rucola /frisee/eikenbladsla 30 plakjes gerookte eendenborst 3 pakjes kant-en-klare eendenmaagjes 12 el walnotenolie walnoten zout en vers gemalen peper 3 el kruidenazijn 3 el honing 3 tl mosterd bereiding salade verte avec magret...

Salade Niçoise – salade uit Nice

salade Niçoise - salade uit Nice ingrediënten: 200 gram krieltjes (of 70 gram rauwe rijst) 3 tomaten 1 ui evt. rode ui 1 paprika rood 150 gr haricots verts 6 eieren 300...