Notengehakt

Uit: nederlanders.fr

Dit recept is van Jenny Vonk – van den Berg. Al heel veel jaren heeft ze er veel succes mee. 

 

Ingrediënten:

  • 150 gram cashewnoten
  • 150 gram amandelen
  • 150 gram walnoten
  • 1 à 2 tenen knoflook
  • 1 prei, fijngesneden
  • 1 à 2 uien, fijngesneden
  • 3 grote wortelen, geraspt
  • 2 à 3 eieren
  • 1 blokje groenten bouillon (bijvoorbeeld van Bonneterre)
  • Olijfolie
  • Beetje meel
  • Peterselie

 Bereiding:

  • Maal de noten fijn in een keukenmachine
  • Maak een rouxsaus van olijfolie, meel en het bouillonblokje
  • Mix de eieren met wat zout en een scheutje tamari
  • Meng al deze ingrediënten tot een compacte massa en doe er wat peterselie bij
  • Spreid het mengsel uit op een bakblik met keukenpapier
  • Strooi eventueel een beetje paneermeel op het mengsel
  • Zet het in de voorverwarmde oven (190graden) voor ongeveer 50 minuten en daarna onder warmte voor 10 tot 15 minuten

Dit notengehakt kan warm, maar ook heel goed koud worden gegeten. In blokjes gesneden, is het ook een heerlijk borrelhapje.

Eet smakelijk.

Verwante berichten