Geitenkaasbavarois met chocolade en honing

ingrediënten bavarois:
200 gram witte chocolade
300 ml slagroom
400 gr. zachte geitenkaas
4 el honing
500 gr. mascarpone
ingrediënten saus:
50 gr. rozijnen
2 el. heldere honing
200 ml. Sauterne

bereiding bavarois de chèvre au chocolat et miel : 
smelt de chocolade samen met 2 el slagroom, roer de geitenkaas en honing erdoorheen. Klop de rest van slagroom lobbig. Meng de mascarpone door het chocoladekaasmengsel en spatel de slagroom erdoor. Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
bereiding saus:
laat de rozijnen in de Sauterne weken. Kook het vocht met rozijnen en al tot de helft in en voeg de honing toe. Verdeel de mousse over de dessert bakjes en doe er wat van de saus over met een paar rozijntjes. Serveer hierbij ook een glaasje van de zoete witte wijn.

Foto PxHere

Vorig artikelIJskoffie
Volgend artikelBouillabaisse voor 4 personen

Verwante berichten

Potage à la moutarde – mosterdsoep

ingrediënten: 100 gram boter 100 gram bloem 100 gram uitgebakken ontbijtspek 50 gram geroosterde amandel snippers 100 gram grove mosterd 1 bosje lente uitjes zout en vers gemalen peper 2 ltr melk...

Zuurkool met een balletje

Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen.

Soupe de courge – pompoensoep

ingrediënten: 1.5 kg pompoen zonder schil en pitten 2 uien grof gesneden 4 teentjes knoflook 2 winterpenen 2 el kerriepoeder zout versgemalen peper 2 laurierblaadjes 4 kruidnagels of gemalen kruidnagel stukje verse gember 2 aardappels 1...

Salade verte avec magret de canard fumé et gésiers de canard – groene sla met gerookte eendenborst en eendenmaagjes

ingrediënten: roquet/rucola /frisee/eikenbladsla 30 plakjes gerookte eendenborst 3 pakjes kant-en-klare eendenmaagjes 12 el walnotenolie walnoten zout en vers gemalen peper 3 el kruidenazijn 3 el honing 3 tl mosterd bereiding salade verte avec magret...

Salade Niçoise – salade uit Nice

salade Niçoise - salade uit Nice ingrediënten: 200 gram krieltjes (of 70 gram rauwe rijst) 3 tomaten 1 ui evt. rode ui 1 paprika rood 150 gr haricots verts 6 eieren 300...