Culinaire info | LOTgenoten

Wegwijs in de Franse supermarkt: rundvlees

3 augustus 2021

KoksInFrankrijk 27 juli 2019Culinair Frankrijk tips In Frankrijk vind je in de supermarkt vaak nog een echte slager. Het vlees ligt vaak in grote stukken in...

Lees meer

Welke Franse kaas uit welke regio?

19 mei 2021

Bron: frankrijk.nl Een bekende Amerikaanse supermarktketen ging viral op internet vanwege de poster die hun Franse kazen moest aanprijzen. Alleen waren alle kazen in compleet...

Lees meer

Nederlandse wijnboeren in Frankrijk

19 mei 2021

Bron: frankrijk.nl Nederlanders in Frankrijk die zich hebben toegelegd op een van de mooiste beroepen ter wereld. Stuk voor stuk kanjers in hun wijnstreek, die...

Lees meer

Aperitieven uit 10 Franse streken

19 mei 2021

Bron: frankrijk.nl Incroyable, wat valt er toch veel te borrelen in Frankrijk! Naast wijn en bier koestert elke Franse streek zo zijn eigen aperitieven. Weten...

Lees meer

Uitgenodigd worden bij Fransen

14 juli 2020

Invité Word je bij je franse buren, als straks de "lock-down" wordt opgeheven, uitgenodigd of komen de franse buren bij jou, dan is het onderstaande...

Lees meer

Vijftien Franse kazen die je geproefd moet hebben

27 november 2020

Er zijn meer dan 365 soorten Franse kaas, zei De Gaulle, en voor een echte kaasliefhebber zijn die allemaal evenzeer het proeven waard. Maar deze...

Lees meer

10 manieren om koffie te bestellen in Frankrijk

27 november 2020

Een ‘café au lait’, die drinken de Fransen alleen thuis en wie kortweg om een ‘café’ vraagt, krijgt standaard een espresso. Koffie bestellen in...

Lees meer

10 manieren om brood te bestellen in Frankrijk

27 november 2020

uit: frankrijk.nl Baguette? Er is zoveel meer te vinden bij de Franse bakker! Hoe heten al die lekkere Franse broodsoorten, wat zit erin en hoe...

Lees meer

Top 7 gezellige markten in het Zuidwesten

27 november 2020

Onze favorieten in de Lot-et-Garonne, Dordogne, Lot, Tarn-et-Garonne en Limousin! Dit zijn echte omrijmarkten vanwege hun leuke sfeer, geweldige produchten en prachtige locaties. Saint-Antonin Noble-Val...

Lees meer

Kookworkshop in de LOT!

17 januari 2019

Klik hier voor een optie of reservering. Residence Le Magnolia in 46250 Les Arques, een heerlijke plek in een prachtige omgeving. Maak er iets bijzonders van dit...

Lees meer

Foie gras

12 december 2020

Door: Kees Wijnen Foie gras, we kennen het allemaal. Ganzenlever of eendenlever, het volksvoedsel nummer één in Frankrijk. Bij ieder diner van een beetje importantie,...

Lees meer

Roquefort

5 januari 2021

Door: Kees Wijnen Kaas is misschien wel het bekendste Franse voedsel en het behoort samen met wijn, de baguette en de croissant tot de culinaire...

Lees meer

De patissier

14 juli 2020

Je moet heel precies zijn, want in de receptuur telt elke gram Een lunch of diner afsluiten met een lekker en liefst oogstrelend dessert en...

Lees meer

Faire chabrol

12 november 2020

tijdens iedere kookweek met onze gasten vertel ik dat sommige en ik Fransen nog "chabrollen". Huh?? Was da? Neen, daar hadden ze nog nooit van...

Lees meer

Crêpes

14 juli 2020

Jongens, aan tafel, de pannenkoeken zijn klaar !!!! We stormen de keuken binnen er er staat een dampende toren van pannenkoeken midden op tafel. Met...

Lees meer

Magret de Canard – eendenborst

18 mei 2020

Ik geloof niet dat er in heel Frankrijk meer gegeten wordt dan iets van een eend, of het nu de borst is - magret...

Lees meer

Geconfijte eendenpoot – Confit de canard

18 mei 2020

Cuisse de canard is de bout van de mannelijke eend. Hij staat bekend om zijn krachtige smaak. De bouten bevatten een laag vet die veel...

Lees meer

On Trinque. (over wijn…)

5 mei 2020

In Frankrijk drink je wijn: rood, wit en/of rosé. Oké, er zijn er die bier drinken, maar als er iets speciaals is of onder het...

Lees meer

Paté en terrine, het verschil

5 mei 2020

Ik vind het altijd leuk als iemand mij vraagt om ergens over te schrijven, dit keer wil ik je iets vertellen over: Paté of...

Lees meer

Mange ta soupe !!

5 mei 2020

Recepten vind je bij www.facebook.com/berdienkookt/. De Fransen zijn echte soepeters, voor de kids is dat vaak iedere dag raak. Voordat de kinderen naar bed gaan...

Lees meer

Traditionele mique

5 mei 2020

Eén van mijn trouwe lezers (lezeres) vroeg me laatst te schrijven over "mic". Nou daar komt ie: De term mique komt waarschijnlijk van Occitaanse mica,...

Lees meer

Côte de Boeuf

5 mei 2020

Hier ben ik echt verzot op en is voor een echte vleesliefhebber als ik een waar feest. Het is groot, stoer, de smaak is...

Lees meer

Truffels!!

5 mei 2020

Het was in ons eerste jaar (2007) dat we op "Résidence Le Magnolia" woonde, toen we onze eerste truffel vonden. We waren de boshut...

Lees meer

La Chandeleur, Christelijk feest waarbij crepes worden gegeten

30 januari 2020

Bron: vanfransebodem.nlAanstaande zondag, 2 februari, zal er in menig Frans huishouden crêpes op het menu staan denk ik. Maar ook in restaurants en brasseries....

Lees meer

Creuset pannen

5 mei 2020

Creuset pannen, voor echte koks (in spé). Wie kent ze niet, de zware, mooie (oranje) braadpannen. Ideaal om stoofpotten in te maken, de warmte wordt gelijk...

Lees meer

ALLE BERICHTEN IN DEZE CATEGORIE (klik onderaan op de pijltjes voor nog meer)

SPONSOREN