gigot d’agneau sauté ou grillér – lamsbout gebraden of in de smooker

ingrediënten:
lamsbout van ruim 2 kilo
maak een mengsel van:
5 el olijfolie
sap van 1 citroen
handvol verse rozemarijn
gemengde specerijen
3 teentjes gesnipperde knoflook
zout en peper uit de molen

bereiding gigot d’agneau: 
marineer de lamsbout ongeveer 1,5 uur in het olie/kruiden mengsel. Zet de barbecue of oven op de hoogste stand en braad hem om en om tot het een mooie korst heeft.   Sluit het deksel en zet de barbecue of oven op de laagste stand en laat de lamsbout ongeveer 1,5 uur onder het af en toe draaien mooi rosé worden.
Vleestemperatuurmeter gebruiken, als het vlees 65 graden is, is het rosé.  Pak dan de lamsbout in alu-folie totdat je het opdient.

Reacties kunnen niet achtergelaten worden op dit moment.