geitenkaasbavarois met chocolade en honing

bavarois de chèvre au chocolat et miel – geitenkaasbavarois met chocolade en honing
ingrediënten bavarois:
200 gram witte chocolade
300 ml slagroom
400 gr. zachte geitenkaas
4 el honing
500 gr. mascarpone
ingrediënten saus:
50 gr. rozijnen
2 el. heldere honing
200 ml. Sauterne
bereiding bavarois de chèvre au chocolat et miel : 
smelt de chocolade samen met 2 el slagroom, roer de geitenkaas en honing erdoorheen. Klop de rest van slagroom lobbig. Meng de mascarpone door het chocoladekaasmengsel en spatel de slagroom erdoor. Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
bereiding saus:
laat de rozijnen in de Sauterne weken. Kook het vocht met rozijnen en al tot de helft in en voeg de honing toe. Verdeel de mousse over de dessert bakjes en doe er wat van de saus over met een paar rozijntjes. Serveer hierbij ook een glaasje van de zoete witte wijn.

Reacties kunnen niet achtergelaten worden op dit moment.